豌豆炒辣椒的做法:
材料:豌豆、五花肉、花生油、食鹽、姜、蒜、白胡椒粉、生抽、蚝油、芝麻油、朝天椒;
步驟:
豌豆粒洗淨控水,大蒜切粒、生姜切絲、紅辣椒切小塊備用;把五花肉剁碎,加入适量芝麻油,胡椒粉和生抽攪勻;熱鍋涼油,把肉末下鍋用鏟子劃散,以免結塊;肉末炒至變色後把姜蒜下鍋炒香出味;把豌豆下鍋翻炒;加入少許清水把豌豆焖熟;把辣椒下鍋;調入适量生抽,蚝油和鹽翻炒均勻即可。
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