可以用來拌菜、炒菜、烤蒸、做餡料、打豆漿、做酸奶、塗面包。
拌菜。和芝麻油(香油)混合,用來拌涼菜。亞麻籽油不耐熱,最适合拌涼菜,但因其味道不佳,單用時不易接受,因此,食用時,和香濃的芝麻油混合後,其口感更佳。
炒菜。和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合,用來做炖煮菜。炒菜半熟時加入适量的亞麻籽油。這樣,菜顯得同樣油潤,但亞麻籽油不會受到超過100℃高熱的影響,也不會冒出油煙了。
烤蒸。和其他日常烹調油混合,用來做烤制和蒸制食品的原料,如做餅、做面包等。
做餡料。拌餃子餡、包子餡等的時候,可以加一部分亞麻籽油。
打豆漿。亞麻籽油可以和黃豆一起加入豆漿機裡,也可以在打好豆漿之後混合進去。豆漿是個乳化體系,隻要攪拌一下就能均勻分散。
做酸奶。做酸奶時,可以添加一小勺亞麻籽油,它和酸甜的酸奶混在一起,能改善口感。
塗面包。日常會用黃油或橄榄油來塗面包,這時,可以添加适量亞麻籽油來塗面包。
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