不可以。雖說紅肉和白肉都是肉類,但紅肉和白肉無論是營養成分還是營養價值上而言,兩者的差别都比較大,是兩個不一樣的肉類,因此生活中白肉一般不可以代替紅肉。紅肉指烹饪前呈現出紅色的肉質,生活中常見的豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉等哺乳動物的肉。 而白肉則是指烹饪前呈現出白色的肉,主要以家禽以及部分魚肉為主,常見的有雞、鴨、鵝、火雞、魚、蝦、蟹等。
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