tft每日頭條

 > 知識

 > 糖醋排骨是哪裡菜

糖醋排骨是哪裡菜

知識 更新时间:2024-07-23 21:17:22

  糖醋排骨屬于粵菜,是漢族傳統菜,選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜。糖醋排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其主要做法如下。

  材料:豬肋排适量,蔥姜适量,花椒适量,大料适量,香葉适量,白酒适量,鹽适量,白糖适量,紅糖适量,香醋适量,醬油适量,油适量。

  步驟做法:

  1、豬肋排剁成小段後洗幹淨,放入冷水鍋中焯幹淨血沫,撈出來用清水沖洗幹淨備用;

  2、鍋子洗幹淨後重新注入清水,放入排骨和姜片,大火燒開後煮25分鐘;

  3、煮好的排骨撈出來用适量生抽、老抽和鹽腌制20分鐘;

  4、用一匙老抽、一匙生抽、一匙香醋和糖兌成調味汁;

  5、腌制好的排骨放入油鍋中炸至金黃色撈出來備用;

  6、重新起鍋,倒入調味汁和一碗排骨湯煮開,放入排骨小火焖十分鐘後大火收汁;

  7、出鍋前撒少許熟芝麻和蔥花即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved