将綠豆洗淨并控幹水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後,改用中火,加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘即可。将綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。将綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3至4小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮。将挑好的綠豆洗淨晾幹,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮。煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效,具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排除體内毒素的作用,對熱腫、熱渴、
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