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鮮蠶豆怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-22 15:28:02

  做法;

  1、蔥油蠶豆:準備二斤蠶豆,兩根蔥,油,少量糖,适量水,适量鹽,适量味精等食材,蠶豆剝殼取豆,蔥切碎,鍋中倒入少許油,油熱放入三分之一蔥花爆香,倒入蠶豆輕推,一次性加入水,加鹽、少量糖焖,中火約五分鐘左右,開蓋炒勻,蠶豆已軟,收汁水加味精調味,撒上剩餘的蔥花,關火盛出即成;

  2、蠶豆炒香腸:準備新鮮蠶豆,香腸,适量蒜末,适量鹽,水,油,适量雞精,蠶豆剝殼取豆,加鹽焯水,焯水的時間三分鐘左右,起熱油鍋,将蒜末炒出香味,下香腸,炒至微微卷起,再倒入蠶豆,翻炒片刻,加少許鹽和雞精,關火盛出即可。

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