買食鹽要看的指标有理化指标、衛生指标、營養強化劑和主成分含量,合格的食鹽外包裝的,圖案文字都很清晰,食鹽為白色,味鹹,無明顯的與鹽無關的外來異物。
食鹽的主要成分是氯化鈉,國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。氯化鈉含量低,表明食用鹽純度低,雜質含量高、食用鹽中的水不溶雜質,如泥土等。
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