材料:姜、肉餡、醬油、料酒、辣椒醬、面醬、蔥花、蒜。
做法:
1、鍋内放入油,油熱後放入生姜末翻炒;
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒;
3、放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒;
4、出鍋前放入蔥花、蒜片即可。
鐵蛋刀削肉臊子面吸收采納西北面食之長,是經過長期探索、研究開發出的一種特色面食,在西北面系中自成一派,獨樹一幟。它的面筋道、爽口、怡胃;添加臊子後更是色香味俱全,十分美味。
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