1、拿一個新鮮的雞蛋,用小瓷碗盛上,
2、用筷子将瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌,反複的攪拌将蛋黃和蛋清充分的合一,在繼續的攪拌瓷碗裡的雞蛋的蛋黃和蛋清出沫後為止,
3、将炒鍋放一勺大豆油,将炒鍋的大豆油燒熱,用手感到是熱的[不要将油燒冒煙],
4、将小瓷碗攪拌好的雞蛋水快速的倒入熱油中,用筷子反複發翻炒,放入一小勺精鹽後在翻炒,
5、這就是炒好的雞蛋,用瓷盤盛出,就是一道鮮美的炒雞蛋。
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