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黃馍馍怎麼做

知識 更新时间:2024-07-26 07:24:28

  主料:黃米面:糜子面、黍子面。

  輔料:紅棗、紅豆、酵頭。

  餡料:自制紅豆沙。

  1、酵頭材料混合均勻,成團後放入盆中;

  2、放置溫暖處發酵至漲大又回落;

  3、糜子面、黍子面和糖混合均勻,放入酵頭;

  4、加入溫水和成軟硬适中的面團,發酵6至8小時;

  5、發酵好的面團重新揉勻;

  6、揉好的面團分成60克一個的黃馍馍;

  7、取一個面團按扁,包入20克紅豆餡;

  8、收口輕揉,整成圓型;

  9、開水上鍋大火蒸20分鐘即可出鍋。

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