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糖炒豆子的做法

知識 更新时间:2024-09-12 00:13:47

  所需原料:青豆、黃豆、黑豆适量、大顆粒白砂糖6勺。具體步驟如下:

  1、準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子;

  2、放水泡1小時撈出晾幹水,這樣炒的時候不會爆皮,也不容易糊;

  3、平底不粘鍋燒幹,放入豆子,小火慢慢翻炒;

  4、豆子表面慢慢發黃,攪拌速度要加快;

  5、豆子完全金黃,撒兩茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化現象,可離火攪拌,保持糖不融化還均勻裹在豆子上;

  6、糖粒都裹在豆子上後就可停火吃過,放涼味道酥脆微甜。

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