一.雞翅去骨步驟:
1、切口,要在兩根骨頭的連接點中間切一刀,切的深度是出現雞翅的兩根白色骨頭;
2、用刀中間切斷兩根白色骨頭相連着的筋;
3、為了骨肉分離更為方便,給雞翅松骨,握住一根骨頭,旋轉,大拇指沿着骨頭往下推;
4、去骨,固定骨頭的一頭,往另一方向拽,将骨頭取出即可。
二.雞翅包飯做法:
1、材料準備:雞翅1個、糯米1碗、洋蔥半個、雞蛋1個、食鹽2克、蒜2瓣、香蔥段、專用腌料、味精2克、植物油1湯匙;
2、糯米泡上20分鐘,加入适量水漫過糯米後進行煮飯;
3、剔骨,将雞翅骨肉分離;
4、加入奧爾良雞翅粉将雞翅腌制十五分鐘;
5、切好配菜和輔料,加入醬料,與糯米飯進行攪拌;
6、将拌好的料慢慢塞雞翅中,進行收邊;
7、放入烤箱裡,烤制十分鐘即可。
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