第一,大米飯剩下做燒麥、蛋炒飯;
第二,制作燒麥的步驟:
1、糯米洗淨提前泡,香菇、五花肉備用;
2、香菇洗淨切末,糯米洗淨後蒸熟,五花肉剁成肉末;
3、将香菇、五花肉翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均勻後關火;
4、将蒸熟的糯米飯與肉餡攪拌均勻;
5、準備好面團,做成圓形薄片;
6、用薄片包住餡料,放進鍋中蒸熟左右即可;
第三,制作蛋炒飯步驟:
1、準備雞蛋、米飯、胡蘿蔔以及輔料;
2、鍋中放少許油燒熱,放入胡蘿蔔丁和火腿丁翻炒,炒熟後盛出備用;
3、鍋中再次放油,倒入打散的雞蛋,待雞蛋快凝固時,倒入米飯翻炒,盡量使米飯都粘上雞蛋液;
4、再放入少許鹽繼續翻炒,放入蔥花和炒好的胡蘿蔔丁和火腿腸丁,翻炒均勻即可盛盤。
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