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熟雞蛋去黃加肉餡然後炸是什麼菜

知識 更新时间:2025-03-12 15:07:29

  這道菜叫做肉餡釀雞蛋。

  一.原料:雞蛋5個、豬瘦肉100克、西蘭花4小朵、胡蘿蔔若幹片。

  二.做法:

  将整顆雞蛋放入清水,然後煮熟;将豬瘦肉切成肉末,加入少量鹽、味精、五香粉、姜粉、一點香油,然後調成肉餡,肉餡不要太幹;煮熟的雞蛋去皮,切成兩半,小心将蛋黃取出,将十個半片的蛋清擺在盤中;将肉餡均勻的放入蛋清裡,在雞蛋上面放上香菜,上鍋蒸制10分鐘,即可取出食用。

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