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牛腩需要炖多久才爛

知識 更新时间:2025-01-30 11:27:52

  如果是用砂鍋炖牛腩一般建議在兩個小時以上,如果是用高壓鍋段牛腩一般半個小時就可以煮爛,如果還想更加入味和軟爛的話,還可以根據自己的口味和喜好來增加炖的時間。

  牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主,取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,适合紅燒或炖湯。

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