做法步驟如下:
1、瑤柱用清水浸泡片刻,漂洗幹淨。
2、冬瓜去皮切成大塊,姜切片,瘦肉和豬肝洗淨分别切成薄片。
3、瘦肉和豬肝分别放入碗中,加入料酒、澱粉、白胡椒粉和鹽拌勻。
4、鍋中注入适量清水燒開,放入瑤柱和姜片煮開,放入冬瓜和瘦肉攪散,加蓋焖煮10分鐘。
5、打開鍋蓋,轉大火,放入豬肝攪散,煮2分鐘至豬肝熟透加鹽調味即可。
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