煮雞蛋不要超過10分鐘,“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘消化。
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體内消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體内消化要3小時15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益于人體攝取營養。
在營養方面,水煮10分鐘以内的雞蛋,消化率最高,營養成分基本上沒有損失。
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