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炒菜時如何把肉弄得很嫩

知識 更新时间:2025-05-13 01:05:42

  方法一:

  1、在碗中加入适量的水和澱粉、醬油、食鹽,調成泥狀;

  2、再把肉切好後放入碗中拌均勻;

  3、等菜炒至七八成熟時加入一起炒就會很嫩了。

  方法二:

  1、先用油把拌好的肉稍稍炸一下;

  2、看見肉絲(片)成一條條(或片片)時撈起;

  3、等菜炒至八成熟時再加入即可。

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