方法一:
1、在碗中加入适量的水和澱粉、醬油、食鹽,調成泥狀;
2、再把肉切好後放入碗中拌均勻;
3、等菜炒至七八成熟時加入一起炒就會很嫩了。
方法二:
1、先用油把拌好的肉稍稍炸一下;
2、看見肉絲(片)成一條條(或片片)時撈起;
3、等菜炒至八成熟時再加入即可。
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