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鮑魚可以做成麻辣的嗎

知識 更新时间:2025-01-25 15:13:46

  具體做法如下:

  1、往鍋裡倒入200克植物油,燒至5成熱,放入20克花椒,小火煸炒後放入豆瓣醬,辣椒醬,充分炒制;

  2、加入蔥姜蒜片,放入幹辣椒段,炒制香味出後,倒入少許料酒和高湯;

  3、湯汁倒入砂鍋,待煮開後下入鮑魚,煨制三個小時入味,注意要用小火,若将鮑魚切片,可煨制50分鐘;

  4、待湯汁漸少時,放入冰糖3粒,溶化後将鮑魚盛出裝盤;

  5、湯汁留在鍋中勾芡,淋在鮑魚上。

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