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炒菜時放姜的好處是呢

知識 更新时间:2025-01-06 14:07:51

  姜味辛,性微,有健脾胃、解表、散寒、排毒、利于毛囊孔開放和皮脂分泌物的排出等功效,姜中還含有多種芬芳揮發油,具有強心、健脾胃、促進血循環的作用。

  口服姜後,機體會慢慢吸收,皮膚發汗,從體内向外發,自然排毒,比人為地擴張、擠壓毛孔的方法要好,能減少正常皮膚組織損傷。炒菜時放姜可以除味去腥,中和菜中的寒涼,在煎魚時用姜片抹鍋底,可以防止魚粘鍋。

  現代醫學證明,生姜中含有的辛辣姜油和姜烯酮,對傷寒、沙門氏菌等病菌有強大的殺滅作用。

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