乳瓜蘸醬做法如下:
1、選擇鮮嫩,帶刺,細條,無肚,無籽小黃瓜,洗淨晾幹;
2、放缸内腌制,一層黃瓜一層食鹽;
3、腌好後,連續翻缸10次;
4、10天後,把腌好的黃瓜裝入布袋,把糖色放入黃醬;
5、醬油内,加少許攪勻,倒入缸内,再把黃瓜投入,7天即可。
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