水煮鳗魚營養價值更高。
原料:
宰殺幹淨的鳗魚半條、水發粉絲200克、幹辣椒10克、大紅袍花椒5克、蔥花少許。
調料:
清油火鍋底料一包、雞粉、鹽、香醋、香油各适量。
做法:
1、将鳗魚頂刀切片。
2、将鳗魚片放入水中備用。
3、将粉絲放入火鍋料水裡加雞粉調味煮熟撈出,放入加好香醋和香油的湯盤裡。
4、将鳗魚放入火鍋料水裡煮熟,放在粉絲上。
5、将蔥花、刀口辣椒撒在鳗魚上,淋上熱油即可。
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