梅列區美食有芋餃、米凍皮、豆腐丸、米包子、黃粿、仙草糕、碧玉卷、暖菇包、地瓜包等。
1、芋餃:外形跟餃子一樣,但是面皮是用芋頭粉和番薯粉制作而成的,香味比餃子更加濃郁,口感松軟,味道多樣,滋味悠長。
2、米凍皮:類似于廣東腸粉,是用籼米制作而成的。拌上豆豉油、蒜末、芝麻油、鹽、味精等一同食用,軟滑爽口,十分開胃。
3、豆腐丸:用水豆腐加入雞蛋、姜汁、蔥花、木薯粉、調味品等一起搗碎,然後包入肉餡捏成一個個小圓球狀,放到熱水中煮熟,煮熟後撈出加入調料再放到鍋中慢火煮入味即可,豆腐丸清甜可口,營養豐富。
4、米包子:将大米磨成米漿,然後在鍋中制作成米皮,包上瘦肉、韭菜、筍、菜心、蘿蔔等餡料,蒸熟即可,外皮潔白柔軟,裡面的餡料豐富,口感絕佳,味道鮮美。
5、黃粿:是傳統小吃,色澤淡黃晶瑩,清香味撲鼻。黃粿的烹饪方式多樣,每一種都獨具風味,滋味悠長。
6、仙草糕:是一種涼粉,用天然植物提取而成。口感軟滑爽口。
7、碧玉卷:外皮是用韭菜和大米制作而成,呈現碧綠色,十分誘人,餡料十分豐富,有豬肉、香菇、筍絲、酸菜、豇豆、香菇、豆腐幹、腌菜等。
8、暖菇包:是用鼠曲草和米漿制作成糍粑,然後加上香菇、木耳、熏肉、筍絲、豆腐幹等食材包在一起制作而成。
9、地瓜包:外形類似于燒麥,但是表皮是用紅薯粉制作而成的,香味濃郁,軟糯綿密,餡料滋味鮮美,鹹香且開胃。
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