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燒烤常用的工具都有哪些

知識 更新时间:2024-07-20 15:20:42

  1、燒烤爐:是整個燒烤的核心部分,一般都是長方形的鐵爐子。

  2、炭:炭的種類很多,第一種是易燃炭,它比起普通的炭要容易引燃一些,原因是在表層加上了一層易燃物質,雖然比較容易燒灰燒,但價格昂貴,不建議使用,會大大增加成本;第二種是木炭,這種炭價格便宜,但是它的形狀大小不均勻;最後一種是機制炭,這種炭的主要成分是炭和煤,經加工後混合而成,這種炭的的大小很均勻,而且燃燒的時間長,不用經常性的加炭,火的大小均勻了,它還有一個優點就是沒有煙。

  3、燒烤扡子:常用的是竹扡子,但部分烤品還是要用鐵扡子,因為鐵傳熱,如:雞翅、雞頭等肉比較厚的。

  4、刷子:在制作肉串的時候,刷料這個過程是必須要有的,在刷料的時候不僅要均勻而且不要浪費,這就需要使用刷子,一般常用的刷了了有兩種,一種是毛刷,一種是鐵刷。

  5、夾子:在烤的過程中,既要加炭,又要夾肉,用筷子很不方便,加炭的時候還容易不小心燒到手,用夾子則十分方便。

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