大棗提前浸泡,洗淨,去核;
芋頭洗淨
大棗裝碗内,加少許清水,和芋頭一起,旺火蒸約20分鐘;
取出棗後,碾碎,制成棗泥
芋頭取出,剝去外皮,碾成芋泥;
用棗泥搓成杏核形,芋泥成棗形包住,制成玉棗,放碗内;
糯米、杏仁一起磨成糊狀;
取一無油淨鍋,入清水750毫升,入白糖,燒開
徐徐下入米糊,煮成羹狀,撒點杏仁露,澆在玉棗碗中;
撒上刻成梅花形金糕片即成。
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