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螞蟻上樹的家常做法

知識 更新时间:2024-11-05 05:21:31

  1、粉絲提前充分泡軟;蔥姜蒜切末;青紅椒斜切成片,香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎;雞汁加入清水稀釋備用。

  2、起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末。

  3、下入肉末煸炒至變色。

  4、烹入料酒,煸炒均勻。

  5、撈出泡軟的粉絲,加入鍋中。

  6、翻炒均勻後,加入生抽和少許白糖,再次翻炒均勻。

  7、加入稀釋的雞汁,翻炒均勻。

  8、大火煮開後,轉小火,蓋上鍋蓋焖炖,中間經常檢查翻炒,避免煮糊。

  9、湯汁将近時,加入老抽,翻炒均勻;最後加入青紅椒和香蔥葉,關火,即可。

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