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風味豌豆包制作方法

知識 更新时间:2025-05-01 14:28:39

  制成後的豆餡沙甜綿軟,帶有一種特殊的香味

  将花豌豆洗淨,煮爛成泥狀,炒出沙,加入白糖、桂花,拌成豌豆餡。

  将面粉倒在盛器中,加水、面肥和成面團,待發酵後對好堿揉均勻,饧片刻。

  發面搓成條,揪成小劑(每50克2個),按扁,使成中間厚、邊沿薄的面皮,包入豌豆餡,封好口,輕搓成長圓形,上蒸鍋旺火蒸10分鐘即可

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