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揚州幹拌面醬油怎麼熬制

知識 更新时间:2025-04-22 03:56:17

  原料:老抽半瓶、生抽1瓶、魚露半瓶,香菜、胡籮蔔、大蔥、老姜、去皮大蒜各250克,香芹150克,洋蔥200克、大青椒、大紅椒各100克;

  調料:味精50克,雞粉100克,冰糖150克;

  制作:将香菜、胡籮蔔、大蔥、老姜、去皮大蒜、芹菜、洋蔥、大青椒、大紅椒放攪拌器加水全部絞成濃汁,加老抽、生抽、魚露、1千克清水一起放鍋内大火燒開,改小火熬煮10分鐘,濾去料渣,放入調料攪勻涼冷,裝瓶放保鮮櫃低溫保存即可。

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