通心粉比面條發胖,而且通心粉的含糖量是比面條要高很多的,所以一般會比面條更容易導緻發胖的。通心粉亦稱通心面,在國外已是極普通的面制品之一,我國上海、廣州、天津等地也有少量生産。通心粉的種類很多,一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘幹而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
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