做不膩的肥肉的方法步驟如下:
1、食材準備:肥肉、蔥、姜、八角、花生油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、土豆、茶樹菇、鹽;
2、将肥肉塊入鍋,不要放油,開小火焙一下,再添加少許油;
3、将肉煸至金黃,放入蔥段、姜片、八角、花椒炒出香味;
4、放入少許料酒和生抽,放入老抽,加入少許白糖,再放入鹽适量,放入開水;
5、大火煮開,小火炖半小時到1小時,湯汁快收幹,加入土豆、茶樹菇即可。
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