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做蟹用不用去内髒

知識 更新时间:2024-07-31 06:08:18

  要看蟹是如何做,蒸的話不用去内髒,炒的話就要去内髒。

  食材:螃蟹3隻、大蔥1段、辣椒醬1勺、香菜少許、姜1片、蒜3瓣、醬油3勺、辣椒5個。

  爆炒香辣蟹的做法步驟:

  準備好材料;螃蟹刷洗幹淨,摘掉臍甲,對半切開;蔥、姜、蒜、辣椒準備好;熱鍋,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒進去炒;倒入醬油,倒入水;放入一勺辣椒醬,蓋蓋煮15分鐘,煮到收汁;最後放入蔥翻炒幾下即可。食材:螃蟹3隻、姜1大塊、料酒1勺、生抽1勺、香醋2勺、紫蘇葉幾片、白糖少許。

  清蒸蟹的做法:

  準備好材料;用刷子認真清洗螃蟹;姜切片、切絲、紫蘇葉洗幹淨;蒸格鋪上姜片,螃蟹反面擺放于蒸格上,蒸鍋同時加适量水,開大火燒水;往螃蟹上刷料酒,刷多一些;紫蘇葉、姜片放在螃蟹肚子上;螃蟹蒸格上開水鍋,大火蒸十五分鐘即可;調料碗放生抽、香醋、少許白糖、姜絲調好醮料。

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