灰豆湯屬于蘭州的特色湯食,其做法簡單容易,大家一起來試試。
豌豆中直接加少量食用堿開始入鍋翻炒,也可将豌豆在清水中浸泡3小時左右,再入鍋。但後者容易粘鍋,所以建議不浸泡直接炒
豌豆炒至香味出來,顔色微黑,趁熱倒入水,放進高壓鍋或者炖鍋中,加紅棗,冰糖開始熬煮,高壓鍋100分鐘左右,炖鍋小火至少3小時以上
根據個人愛好,可以讓豆子稍有嚼勁,或者軟綿沙甜都可以
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!