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烏魚又叫黑魚炖雞的做法

知識 更新时间:2024-08-23 09:18:40

  所需材料有主料:老母雞一隻三斤左右,烏魚一條約四百克,大小可以自己掌握;輔料:白酒,姜,鹽。具體步驟如下:

  雞洗淨斬塊,用清水泡約十分鐘去除血水,鍋裡加入清水燒開關火,放入雞塊除去血沫;烏魚剖肚洗淨用清水洗幾遍,瀝幹水斬塊備用;鍋裡放雞塊加足水,放一小湯勺白酒,一小塊姜放鍋裡大火燒開;改中火炖至雞熟,放入烏魚,放鹽調味,燒開五分鐘即可食用。

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