生吃茄子可以達到吸脂減肥的目的,而且蔬菜中所含有的維生素是一種水溶性物質,過油過水容易造成維生素的流失。
生吃茄子需注意:
1、茄子可以生吃,但生吃的時候要把皮削掉,否則會有一種苦澀的味道;
2、茄堿在老一點的,不新鮮的茄子中含量會比較高,生吃茄子的時候最好挑嫩的、新鮮的;
3、茄子隻是一種蔬菜,不能當做主食,更不能當做早餐;
4、生吃茄子一定要控制量,過量食用生茄子更容易中毒,一般來說,250克左右的生茄子是一個安全的範圍,不會引起中毒或不适。
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