利用辣椒素溶于酒精的原理,采用萃取,做法如下:
将辣椒切碎;浸泡到酒精裡一段時間;過濾出液體,有條件可以減壓蒸餾,沒條件就将酒精置于空處,使其揮發;得到固體辣椒素。研究發現辣椒素能夠改善一系列與心髒和血管健康有關的因素。不過并不建議人們過量食用辣椒。合理的飲食結構需要做到平衡。人們必須清楚地意識到,辣椒并不能代替經過臨床檢驗并證明有效的處方藥。
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