1、按照标準的規定,幹型葡萄酒的含糖量在4、0克每升以下。由于這種類型的酒含糖量低,沒有甜味,所以更多地表現出葡萄的果香、發酵産生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0克每升以上。
2、幹紅,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後,不過濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒後再過濾,釀酒過程中,葡萄皮的顔色溶解到酒中,為幹紅酒。幹紅酒有兩種,一種是單純過濾;另一種将濾渣繼續壓榨。壓榨的幹紅酒含單甯較多,味道更厚。
3、幹紅喝起來不甜,而葡萄酒較幹紅相比較甜。
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