食材:面粉500克、雞蛋1個、胡蘿蔔210克、堿3克、食鹽5克。
做法步驟:
将胡蘿蔔榨成汁;将面粉、胡蘿蔔汁、雞蛋、鹽、堿全部放入容器,用筷子攪成面絮,略揉成團;将揉好的面團放在容器裡,醒半個小時;放入壓面機多次壓制成厚3毫米的面片;壓出合适寬度的面條;将鍋裡放入适量的水,待水開後,放入面條;五分鐘左右即可将面條撈出。
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