熱幹面煮5分鐘左右。煮熱幹面和其他面條所需的時間差不多,但煮的步驟不同,需要進行兩次下鍋煮。熱幹面是中國十大面條之一,湖北武漢最出名的小吃,有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁,量鹵水汁、生抽為輔助材料。
熱幹面文化武漢著名作家池莉曾經在其作品《熱也好冷也好活着就好》裡排點過武漢的早點:
食堂的小小湯圓,五芳齋的麻蓉湯圓,同興裡的油條,順香居的重油燒梅,民衆甜食的汁酒,福慶和的牛肉米粉。
營養價值1、富含碳水化合物,是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質;解毒,增強腸道功能。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。
3、其他功效:補充營養。
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