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泰國咖喱和馬來西亞咖喱哪個好

知識 更新时间:2025-01-31 15:49:27

  兩者都有各的好處。人的口味不同所喜愛的食物也不同。

  泰國的咖喱是以姜黃為主料,另加多種香辛料配制而成的複合調味料,其味辛辣帶甜,具有特别的香氣,主要用于烹調牛肉雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。泰國人最喜歡的民族風味食品是"咖喱飯",它是用大米調以辣椒、椰漿、肉片或魚片,再配蔬菜和竹筍烹制的椰漿辣湯做成的。在泰國餐桌上,無論飯菜是否豐富,餐湯卻是不能缺少的。 隻有用正宗的“料”,才能做出正宗的“味”。

  馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味,所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料,如羅望子、月桂葉,以及香芋等,令咖喱辣中帶點清潤,充滿南洋風味。主要是用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。

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