包餃子可以用牛奶和面的原因如下:
1、牛奶内含有大量的蛋白質能加強面團的勁道,揉出來的面富有彈性。
2、由于加入牛奶,使面皮的彈性和韌性大大提高,所以包出來的餃子不易破皮,不易露餡。
3、煮好後的餃子口感很好,很潤滑,不會出現坨在一起的情況。
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