材料:卷心菜、食鹽、花椒、泡紅椒、糖、白醋。
包菜手撕碎備用。準備白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。開水加入食鹽後晾涼。在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。将調好味的水倒入可密封的罐子裡,然後下入包菜,用水将包菜完全淹沒。第一次腌一個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料,腌三天左右就可以食用了。
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