一、材料:羊肉250g、羊筋500g、油适量、鹽适量、料酒少許、花椒粉少許、老抽少許、胡椒粉少許、蒜50g、姜50g、蔥50g、幹辣椒少許。
二、做法:
1、将羊肉剁成肉沫,小蔥切碎,姜切碎,蒜切碎末備用;
2、到入油,燒到八分熱;
3、倒上蔥末,姜末,蒜末炒,再炒肉末,放鹽,料酒,胡椒粉,花椒粉,幹辣椒;
4、炒出肉末後盛出,再次燒油炒羊筋,然後倒入肉末,加一些水,炖3分鐘,即可出鍋。
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