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苦瓜放黃了可以吃嗎

知識 更新时间:2025-03-15 02:02:38

可以吃。苦瓜在未成熟的時候是青色的,長大後會慢慢變白,然後再慢慢變黃,最後老熟變紅。通常苦瓜變黃不是說明壞掉,而是成熟度偏高,并不影響食用,不會對身體健康造成傷害,可以放心食用。

吃苦瓜注意事項:1、并非人人适合:苦瓜味苦性寒,多吃對胃腸道有刺激作用,特别是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人,大量吃苦瓜可能會加重狀況,導緻胃疼、腹痛,甚至腹瀉。

2、烹調前焯一下,有助去草酸:苦瓜草酸含量較高,這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調,有助去除澀味,味道口感會好很多。

3、老苦瓜适合做湯:如果切開以後發現裡面的種子已變紅,說明苦瓜老了,炒着吃口感不好,做湯比較合适。

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