食材用料:面粉300克,雞腿1隻,花生50克,花生油20毫升,食鹽少許,生抽适量,老抽适量,澱粉适量,水180克,花椒粉适量,白芝麻适量,雞蛋清1個。
做法:
面粉加水,鹽,油揉勻成偏軟的面團,饧半小時備用。雞腿剔骨,切成小塊,加入生抽,老抽,鹽,花椒粉拌勻腌制20分鐘。腌好後加入拍碎的花生米,芝麻,澱粉,蛋清拌勻,餡就做好了。面團饧好後,分成比餃子皮稍大點的劑子。擀皮,放入餡,包好。收口朝下放在烤盤上。然後刷蛋黃液,烤箱預熱200度,中層,上下火20分鐘左右,雞肉餅就制作完成了。
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