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烤蛋糕卷時錫紙為什麼會粘

知識 更新时间:2024-10-01 11:50:30

  錫紙是防油的,對蛋糕有粘性;錫紙是一種塗上或貼上像銀的膜狀金屬紙,多為銀白色,其金屬成分是鋁,而非錫;鋁箔紙,在香港被稱之為錫紙,是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2毫米以下的一種薄片,大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面啞光。主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等;鋁箔紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮面包裹,提升熱傳導效果。

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