花茶是以綠茶中的烘青茶、紅茶等做主要原料,用茶葉和花拼和窨制,使茶葉吸收花香而得花茶之名。窨制就是把鮮花放進經烘幹冷卻的茶坯中悶存一定時間,利用茶葉的吸附特性,使其充分吸收花的香味;然後再把花篩去,再烘幹,即為成品。有些高級的花茶要窨制三次以上。越是高級的花茶,越看不到幹花。
玫瑰花茶原料:幹玫瑰花苞20朵、水250毫升、紅茶1包、蜂蜜或糖适量。
1、将鍋中放入250毫升水煮開,接着放入幹玫瑰花苞,改小火煮2分鐘後熄火。
2、再将紅茶包放入鍋中浸泡40秒,馬上取出。
3、将茶汁過濾到杯中,加入适量的蜂蜜拌勻即可。
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