鮮石斛清熱生津力強,溫熱病邪入營血,高熱煩熱者當用,幹石斛滋陰清補為長,熱病後期,陰虧虛熱者适宜。鐵皮石斛、金钗石斛,藥力較強;霍山石斛,适于老人虛人,陰液不足者,耳環石斛,生津而不寒涼,以之代茶,開胃健脾。石斛與玉竹,均有養陰生津作用,功能近似。但石斛甘鹹而寒,補中有清,以養胃腎之陰為長,玉竹甘平質潤,補而不膩,以養肺胃之陰為二優。
做法1、烏骨雞洗淨,切塊,放入滾水中氽燙去血水,撈出瀝幹備用;2、石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用;3、所有材料放入電鍋内鍋中,加水至三分之二滿,移入鍋中,外
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