超市買的臘鴨腿不需要泡的。可以先燒開水,将洗幹淨的鴨腿放進去煮一下,10分鐘拿出來切塊這樣會洗的很幹淨。
然後将芹菜切段,蒜苗切段,還拍點蒜米,姜,搞好了,将鍋熱了,放油,七分熱時加入蒜米,姜爆香,再将鴨腿放進去爆炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放鹽,調味即可。
通常在冬天由于天冷幹燥,保存的時間就會長一些。可以通過鴨腿的表面是否潮濕來确定保存的時間。如果表面比較幹爽就表明可以食用。
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