當代英國農學家霍克斯(P.M. Hawkes)在其《馬鈴薯的改良科學基礎·曆史》中說,馬鈴薯約十七世紀傳入印度,引至中國還稍早些。從上文内容可以确定馬鈴薯引種至中土的時間并不晚于歐洲。日本的土豆是荷蘭人于1598年帶至長崎港,我國土豆的引種時間決不會遲于日本甚至歐洲的一些國家。有關馬鈴薯的記載出現在明朝末年,據說馬鈴薯在萬曆年間屬于漂洋過海而來的難得一見的稀罕之物,僅有達官顯貴方能享用,千千萬萬的普通老百姓并無此等口福。
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