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家中最簡單做的西點

知識 更新时间:2024-12-19 17:13:14

  1、家中最簡單做的西點就是焦糖布丁,它的制作方法是準備制作焦糖所需要的砂糖100克、水25克和制作布丁的雞蛋兩個、砂糖25克、牛奶250克和香草粉少許。

  2、将制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中,把鍋放到火上加熱,期間不停攪拌,直至熬成黃褐色,然後将焦糖倒入布丁模底部。

  3、在雞蛋中加入砂糖,混合均勻;牛奶加熱,放入香草精,煮至微沸後将牛奶緩緩倒入蛋液中,混合均勻。

  4、将蛋液過篩倒入布丁杯中,如有殘留的氣泡可以用牙簽捅碎;烤盤注水後,烤箱預熱180度,然後放入中下層烘烤25分鐘即可完成。

  5、制作時要注意,糖漿一定要趁熱倒入布丁模中,不然冷了就凝固了;烤盤水必須沒過瓶子2/3高度,不然布丁會有氣泡。

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